هنر معرق‌کاری به هنری می‌گویند که در آن تکه‌های چوب، مس، کاشی و یا فلز توسط ابزار مخصوص برش زده می‌شود و در کنار هم قرار می‌گیرد تا تصویر یا متنی معنادار شکل بگیرد.
هنر معرق در قرن هشتم در ایران به اوج خود رسید با ساخت درب‌ها و میز و صندلی‌های چوبی که از صفر تا صد آن با دست کار می‌شد. در افغانستان نیز جلوه‌هایی از هنر معرق کاشی و معرق چوب را می‌توان در مساجد و اماکن مذهبی به وضوح دید.
این هنر بسته به نوع مواد و سبک کار، دامنه‌ی بسیار وسیعی دارد و این هنر شخص سازنده است که از چه مواد و چه طرحی برای ساخت اثر خود استفاده می‌کند.